Peru Andres Burga

Andres Burga vlastní tři hektary půdy v malebné oblasti Calabozo v San Jose de Lourdes, kde se věnuje pěstování špičkové kávy. Farma je osázena odrůdami caturra a catuai, které se pečlivě pěstují a sbírají odděleně. Andres a jeho bratr Agustin společně spravují své farmy a i když většinu práce na farmě a sběru provádějí sami, na vrcholu sklizně najímají dočasný personál. Tato pečlivá a láskyplná péče zaručuje vysokou kvalitu jejich kávy.

Po sběru se káva fermentuje po dobu 24-36 hodin, což jí dodává její jedinečný charakter a chuť. Následuje sušení po dobu přibližně dvou týdnů na zvýšených lůžkách a vyložených terasách, což zajišťuje optimální podmínky pro dosažení ideální vlhkosti. Tento pečlivý proces přispívá k výjimečné kvalitě výsledného produktu, který získal skóre šálku 85,25.

Chuťový profil této kávy je opravdu nezapomenutelný: sladká pomeranč, kakao, karamel a cukrová třtina s nádechem papáje a medovým dozvukem. Káva pochází z nadmořské výšky 1750-1950 m a prochází tradičním procesem "washed". Lokalita Calabozo v San Jose de Lourdes poskytuje ideální podmínky pro pěstování této vynikající odrůdy caturra, která potěší každého milovníka kávy.

250 g370 Včetně DPH