Costa Rica San Ramon

San Ramón je výjimečný mikrolot z proslulého regionu Tarrazú v Kostarice, který představuje dokonalou rovnováhu mezi inovací a tradicí. Tento region je známý svou vysokou nadmořskou výškou, bohatou vulkanickou půdou a jedinečnými mikroklimaty, kde se střídá slunečné počasí s mlhou a vysokou vlhkostí. Právě tato kombinace vytváří ideální podmínky pro pomalé zrání kávových třešní, čímž vzniká intenzivnější sladkost a komplexní chuťový profil.

Pomocí unikátní anaerobní naturální metody, kdy celé kávové třešně fermentují v uzavřených nádržích bez přístupu kyslíku, se přírodní cukry z dužiny ještě více vstřebávají do zrna. Tento pečlivě řízený proces zdůrazňuje přirozené vlastnosti kávy a přináší do šálku jemnou aciditu, tóny likéru z meruněk, sušeného manga, kakaových bobů a tropický ovocný dozvuk.

Tento lot je důkazem mistrovství farmářů z Tarrazú, kteří kombinují hluboké znalosti půdy a klimatu s moderními metodami zpracování. Výsledkem je káva, která zaujme svou jemností, harmonií a tropickým charakterem.