Colombia Huila Anaerobic Natural

Wilson Paredes vyrábí na své farmě Finca Rosa Blanca kvalitní kavu. Tato anaerobni prirodni kava se skládá z odrůdy Tabi, která je křížencem odrůd Typica, Bourbon a Timor a je ceněna pro svou dobrou kvalitu šálků. Wilson posunul svou produkci na vyšší úroveň tím, že se zaměřil na budování zpracovatelské infrastruktury a spolupráci s laboratořemi kvality, které hodnotí a zlepšují chuť jeho kávy.

Období sklizně trvá od února do března v nadmořské výšce 1450 m.

Káva má chuť třešní, koření, třtinového cukru a švestek.