Colombia Dulce Misterio Pink Bourbon

Dulce Misterio, nová farma specialty kávy, je vedená Mauriciem Duquem, který po uzavření svého konvenčního exportního podniku během pandemie proměnil svou vášeň pro specializovanou kávu v realitu. V roce 2019 nalezena ideální farma poblíž Neiry v Caldasu s 13 hektary kávy pěstované v nadmořské výšce mezi 1 850 m a 2 040 m. Toto jedinečné místo, vybrané pro výjimečnou půdu a vysokou nadmořskou výšku, pravidelně produkuje sladší plodiny.

Každá kávová třešeň je sbírána v optimální zralosti, určena stupni Brix. Během fermentace se pečlivě kontrolují proměnné jako pH, teplota a čas. Fáze sušení udržuje teploty pod 38°C a pečlivě monitoruje úroveň vlhkosti. Tato pozornost k detailu zajišťuje nejvyšší kvalitu každé šarže kávy.

Dulce Misterio nabízí různé odrůdy, včetně Geisha, Chili Bourbon, Pink Bourbon, Caturro Chiroso, Caturra, Colombia a Típica. Chuťový profil této výjimečné kávy zahrnuje tóny nektarinek, bergamotu, třešní, grapefruitu s medovým a květinovým dozvukem.

250 g490 Včetně DPH