Sensorika: Jak cítit kávu do hloubky

O kurzu

Chcete vnímat kávu víc než jen jako hořký nápoj? Tento kurz vás naučí pracovat se smysly
tak, abyste objevili jemné chutě a vůně, které obvykle zůstávají skryté.

Co vás čeká:
● trénink s aroma lahvičkami a rozpoznávání vůní v kávě
● jednoduchá teorie, jak funguje naše vnímání chuti a aromat
● retro- a ortonasální degustace na příkladu ovocných nálevů
● ochutnávka základních chutí v roztocích
● práce s různými texturami a kyselinami
● testování sladkosti a hořkosti v jejich nejzajímavějších podobách

Pro koho: milovníci kávy, začínající baristé, gurmáni
Cena: 1000 Kč
Délka: 1,5 hodiny
Kapacita: 6–10 lidí

Kurzy nikdy nerušíme kvůli malé skupině. Pokud si zakoupíte termín a nepřihlásí
se dostatek lidí, proběhne i tak – klidně jen pro vás samotné.

Důležité info
V ceně kurzu je vždy zahrnuto vše potřebné – káva, mléko, sirupy, voda i dezerty (pokud
jsou součástí programu), stejně jako vybavení, na kterém budeme pracovat. Stačí přijít s dobrou náladou – o ostatní se postaráme my.

(přednáší: Head of coffee Olga)

Termíny: 18/9 (st, 18:00)